史上最牛的前夫 
世界上最变态的案例
2008/05/13 19:13
我这里给大家介绍一下方便面的生产过程以及不营养健康的地方.方便面分油炸和非油炸两种。油炸的太多了，比如康师傅、统一、华龙、白象等；非油炸的比如五谷道场等。非油炸和油炸方便面,前面的工艺全部一样,只是干燥的方法不一样而已.方便面经过蒸煮进入定型盒后需要快速干燥,干燥的作用就是干燥定型.干燥的方法有两种,一种是油炸干燥,另一种就是五谷道场采用的空气干燥,如果你仔细看五谷道场的方便面袋子,你可以看到air-dried字样，意思就是空气干燥的。这中技术早就有，只是空气干燥的时间太长，以前没有方便面厂家采用而已，要说强大的研发能力，简直是笑话。只要掏钱买空干设备就行了，厂家负责安装调试，哪用什么强大的研发技术啊,只是寻求产品差异化的一个策略而已。
我们说了，油炸的确有不好的地方，最主要的就是为了防止棕榈油变质必须在有种参加抗氧化剂，只要是油炸干燥的，肯定加抗氧化剂，这毫无疑问。但有的方便厂家为了避人耳目，一般不叫抗氧化剂，比如在白象就叫TBHQ，或煎炸油稳定剂。
吃抗氧化剂肯定对身体不好，但这个量是比较少的，也无大碍。更重要的是棕榈油用的时间长了，特别是经常高温加热，自身会分解、变质，产生有毒物质，另外落在油中的方便面和其他东西，反复油炸也会分解产生有毒物质，，专业的叫“哈喇味”，比较刺鼻难闻。
油炸干燥和空气干燥（也叫风干）的区别就在这里。方便的其他不好之处主要还在于其他添加剂的添加，比如碱、色素等，其他厂家我不知道，BX是添加色素的，这样面饼炸出来以后显得发黄，泡的汤的颜色也好看，加入碱可以使泡的汤看起来较稠一些。面也比较滑爽、筋道。
为了增加保质期，特别是在调料里边，比如粉包、酱包、油包等里边要加防腐剂，这些对身体也有一定的损害吧。但不经常吃方便面的话，这些在体内可以新陈代谢的，对身体也没什么大碍。
其他的添加剂，没有哪个方便面厂会承认，比如一些盐水料之类的，但也不好说，每个方便面企业都有自己的配方上的不同之处。我说这几种，每个方便面厂都离不了的，其他的东西大家只能慢慢猜了，我不敢乱说.
方便面的生产工艺并不复杂，但他的整个生产线比较长，也不封闭，与外界接触的地方太多。这可能也是遭人诟病之处。 是的，从开始拆面粉袋开始一切都是要手来操作的，虽然有工作服，工作服并不能起到多大作用，唯一可起的作用可能就是工作服的帽子将女工的辫子给盖了起来，头发不容易掉到生产线上吧。
向和面锅中到面粉是个累活儿，特别是夏天，和面台上能达40多度，说出来大家可能不相信，这还不是最热的岗位，最热的岗位是油炸岗和蒸箱处，甚至能达到53度，这可是我在生产车间作生产班长的时候，亲自测量的。每年夏天车间里边都要中署多个员工，心疼啊。
所以工作的时候难免落汗，落到和面锅里和生产线上也不是什么稀罕事儿。还有压片和摆片的岗位，更是手直接接触每一块面体，手套是不能带的，带的话影响工作效率和工作质量。
另外还有苍蝇，这个最难防治。车间里到处是水和面的混合体，还有油的混合体，散发出难闻的味道，特别招苍蝇喜爱，每到夏天，防止苍蝇就成了头道大事，不然让消费者泡出来苍蝇，麻烦就大了。但这个避免不了，一般我们生产班长会让压片岗位的人员在休息期间打苍蝇，我们还要领用粘蝇纸挂在车间里粘苍蝇。另外还要仔细看面带，一旦发现苍蝇，就立即追着面带跑，抠苍蝇和被压扁、切碎的苍蝇尸体和尸体周围的血面的混合体。不过，说实话，在坏的东西，比如苍蝇、蛆虫等，一过蒸箱蒸、油炸锅炸也不怎么恶心了，有什么可恶心的？也是肉嘛。我们经常吃我们自己的产品，觉得质量还是比较可靠的。
哈哈，今天就说到这儿吧，谁有关于方便面方便的问题，可以提，我力所能及的给大家一个答案。
我原来的同事现在已几乎遍布大陆所有的方便面厂了，有好多是从事方便面研发和质检工作的，相信可以给大家一个比较满意的答案
我们说了，油炸的确有不好的地方，最主要的就是为了防止棕榈油变质必须在有种参加抗氧化剂，只要是油炸干燥的，肯定加抗氧化剂，这毫无疑问。但有的方便厂家为了避人耳目，一般不叫抗氧化剂，比如在白象就叫TBHQ，或煎炸油稳定剂。
吃抗氧化剂肯定对身体不好，但这个量是比较少的，也无大碍。更重要的是棕榈油用的时间长了，特别是经常高温加热，自身会分解、变质，产生有毒物质，另外落在油中的方便面和其他东西，反复油炸也会分解产生有毒物质，，专业的叫“哈喇味”，比较刺鼻难闻。
油炸干燥和空气干燥（也叫风干）的区别就在这里。方便的其他不好之处主要还在于其他添加剂的添加，比如碱、色素等，其他厂家我不知道，BX是添加色素的，这样面饼炸出来以后显得发黄，泡的汤的颜色也好看，加入碱可以使泡的汤看起来较稠一些。面也比较滑爽、筋道。
为了增加保质期，特别是在调料里边，比如粉包、酱包、油包等里边要加防腐剂，这些对身体也有一定的损害吧。但不经常吃方便面的话，这些在体内可以新陈代谢的，对身体也没什么大碍。
其他的添加剂，没有哪个方便面厂会承认，比如一些盐水料之类的，但也不好说，每个方便面企业都有自己的配方上的不同之处。我说这几种，每个方便面厂都离不了的，其他的东西大家只能慢慢猜了，我不敢乱说.
方便面的生产工艺并不复杂，但他的整个生产线比较长，也不封闭，与外界接触的地方太多。这可能也是遭人诟病之处。 是的，从开始拆面粉袋开始一切都是要手来操作的，虽然有工作服，工作服并不能起到多大作用，唯一可起的作用可能就是工作服的帽子将女工的辫子给盖了起来，头发不容易掉到生产线上吧。
向和面锅中到面粉是个累活儿，特别是夏天，和面台上能达40多度，说出来大家可能不相信，这还不是最热的岗位，最热的岗位是油炸岗和蒸箱处，甚至能达到53度，这可是我在生产车间作生产班长的时候，亲自测量的。每年夏天车间里边都要中署多个员工，心疼啊。
所以工作的时候难免落汗，落到和面锅里和生产线上也不是什么稀罕事儿。还有压片和摆片的岗位，更是手直接接触每一块面体，手套是不能带的，带的话影响工作效率和工作质量。
另外还有苍蝇，这个最难防治。车间里到处是水和面的混合体，还有油的混合体，散发出难闻的味道，特别招苍蝇喜爱，每到夏天，防止苍蝇就成了头道大事，不然让消费者泡出来苍蝇，麻烦就大了。但这个避免不了，一般我们生产班长会让压片岗位的人员在休息期间打苍蝇，我们还要领用粘蝇纸挂在车间里粘苍蝇。另外还要仔细看面带，一旦发现苍蝇，就立即追着面带跑，抠苍蝇和被压扁、切碎的苍蝇尸体和尸体周围的血面的混合体。不过，说实话，在坏的东西，比如苍蝇、蛆虫等，一过蒸箱蒸、油炸锅炸也不怎么恶心了，有什么可恶心的？也是肉嘛。我们经常吃我们自己的产品，觉得质量还是比较可靠的。
哈哈，今天就说到这儿吧，谁有关于方便面方便的问题，可以提，我力所能及的给大家一个答案。
我原来的同事现在已几乎遍布大陆所有的方便面厂了，有好多是从事方便面研发和质检工作的，相信可以给大家一个比较满意的答案
